Home |
WENDOUREE Cabernet Sauvignon Clare Valley SA
Wendouree Cabernet Sauvignon stammer fra det kølige centrale og vestlige områder af den historiske Wendouree vingård. Den køler centrale blok med sine mindre bær er kendt for sin "krydret figurer og meget fast næsten sammensnerpende garvesyre". Den vestlige side giver "blomster", noter og en blødere struktur. Konsulent producent, Stephen George - sammen med Lita og Tony Brady - lave en vin, dybt formulerer individuelle karakter af denne unikke og vigtige vingård site. Efter vinfremstilling i åbne gæringsanlæg, fuldender den vin, gæring og forbliver i rustfrit stål indtil november, før modning i nye (ca. 25%) og anvendes fransk eg i 12 måneder. Dette er en meget muskuløs cellaring stil med mørk chokolade mynte frugt karakterer og fine senede garvesyre.
Top Vintages
2002, 1998, 1996, 1994, 1991, 1990, 1989, 1986
|